一，苯甲醇是最简单的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多数以酯的形式存在于香精油中，例如茉莉花油、风信子油和秘鲁香脂中都含有此成分。

二，苯甲醇作用与用途

　　苄醇（苯甲醇）是极有用的定香剂，是茉莉、月下香、伊兰等香精调配时不可缺少的香料。

　　1，用于配制香皂；日用化妆香精。但苄醇能缓慢地自然氧化，一部分生成苯甲醛和苄醚，使市售产品常带有杏仁香味，故不宜久贮。

　　2，苄醇（苯甲醇）在工业化学品生产中用途广泛。

• 用于涂料溶剂；

• 照相显影剂；

• 聚氯乙烯稳定剂；

• 医药；

• 合成树脂溶剂；

• 维生素b注射液的溶剂；

• 药膏或药液的防腐剂。

• 可用作尼龙丝；

• 纤维及塑料薄膜的干燥剂，染料；

• 纤维素酯；

• 酪蛋白的溶剂，制取苄基酯或醚的中间体。

• 同时，广泛用于制笔（圆珠笔油）；

• 油漆溶剂等。

• 苄醇（苯甲醇）在化妆品组分中为限用防腐剂，最大用量为1%。

• GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。亦为定香剂、油脂溶剂。

• 作为香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精。

• 用于制备花香油和药物等，也用作香料的溶剂和定香剂；

• 用作溶剂、增塑剂、防腐剂, 并用于香料、肥皂、药物、染料等的制造。